Общие правила гигиены питания

Algus22.02.18 09:00
Lõpp22.02.18 14:00
Kestvus6 ak. t.
Hind30.00€(km-ta)
KeelVene
KategooriaToiduhügieen
KohtKooli 7, Jõhvi (Kersti Võlu Koolituskeskus)

Целевая группа: работники, которые соприкасаются с продуктами (продавцы, повара, помощники поваров, помощники-воспитателей, директора по хозяйственной части, мед. сёстры и т. д.).

Язык обучения: русский

Программа обучения:

  • Принципы гигиены питания.
  • Микроорганизмы и факторы, которые оказывают влияние на их развитие и размножение.
  • Болезни распространяющиеся через пищевые продукты, пищевые отравления и инфекции.
  • Физическое, химическое и микробиологическое загрязнение пищевой продукции и меры по его предотвращению.
  • Условия и способы хранения пищевой продукции, контроль за температурными режимами.
  • Структура, технологические процессы и оборудование предприятий, осуществляющих оборот пищевой продукции.
  • Уборка и дезинфекция.
  • Борьба с вредителями.
  • Личная гигиена.
  • Принципы внутреннего контроля.
  • Правовые акты, которые касаются пищевой продукции.
  • Обязанности работников, осуществляющих оборот пищевой продукции, и их ответственность за выполнение требований гигиены питания в соответствии с трудовыми обязанностями.

Регистрация и информация:

по тел. 33 52 137555 83 410
по тел. 33 52 70753 475 016
эл. почта: info@kvkoolitus.ee

Jaga sõpradega