Сентябрь, 2024 г.
17сент16:0020:30Онлайн-обучение: обучение гигиене питания на русском языкеДата обучения: 17.09.2024
ВРЕМЯ
17 сентября 2024 г. 16:00 - 20:30
МЕСТО
Онлайн
Цена
25,00 (с км)
ДЕТАЛИ СОБЫТИЯ
Обучение будет проходить в онлайн-среде Zoom. Цель обучения - вооружить специалистов, занимающихся обработкой пищевых продуктов на предприятиях, в организациях и учреждениях, знаниями и компетенциями, необходимыми для обеспечения безопасной и правильной обработки пищевых продуктов. К концу обучения слушатель будет: Приобрести знания о химических и
ДЕТАЛИ СОБЫТИЯ
Обучение будет проходить в онлайн-среде Zoom.
Цель обучения: предоставление специалистам, занимающимся обработкой пищевых продуктов на предприятиях, в организациях и учреждениях, знаний и компетенций, необходимых для обеспечения безопасной и правильной обработки пищевых продуктов.
К концу обучения учащийся:
- приобреk знания о химическом и микробиологическом составе пищевых продуктов;
- знаком с законодательством в области обработки пищевых продуктов;
- знает, как хранить и обрабатывать продукты питания;
- соблюдает гигиену.
Содержание обучения:
ПРИНЦИПЫ ГИГИЕНЫ ПИТАНИЯ
- Микроорганизмы и факторы, влияющие на их рост и размножение
- Заболевания пищевого происхождения, пищевые отравления и инфекции пищевого происхождения
- Физическое, химическое и микробиологическое загрязнение пищевых продуктов и его предотвращение
- Методы и условия хранения продуктов питания и контроль температуры
- Технологии и оборудования
- Очистка и дезинфекция
- Борьба с вредителями
- Личная гигиена
ПРИНЦИПЫ САМОКОНТРОЛЯ
- Законодательство по обращению с пищевыми продуктами
- Обязанности и ответственность работников пищеблока за соблюдение гигиены питания в соответствии с их должностными обязанностями
Целевая аудитория: лицам, работающим в сфере общественного питания, промышленности, торговли, общественного питания, обслуживания клиентов, администраторам школ и детских садов, кухонному персоналу и всем тем, кто связан с общественным питанием.
Объем: 4 ак. часа
Лектор: Наталья Метелица
Дополнительная информация:
тел: 55583410
E-mail: info@kvkoolitus.ee
NB! OÜ Kersti Võlu Koolituskeskus - партнер Эстонской кассы по безработице